Cascara de Maví de Puerto Rico – Empaque de 1 Libra

Cómo hacer el Maví

Primer Grupo de Ingredientes:

1 onza de coraza de Mavi
1 onza de jengibre fresco
1 canela entera
1 ½ taza de agua

Procedimiento:

– Poner a hervir en una olla el primer grupo de ingredientes
 por 5 minutos.
– Remover la olla del fuego.
– Usando un colador, cuele la mezcla y deje que se enfrié.

Segundo Grupo de Ingredientes:

12 tazas de agua
2 ½ tazas de azúcar
2 ½ tazas de azúcar negra

Procedimiento:

– En un envase grande mezclar bien el segundo grupo de ingredientes.
– Añadir a la mezcla el primer grupo de ingredientes que ya fueron
 previamente hervidos y mezclarlos bien hasta que formen una espuma.
– Vertir el Mavi en botellas de galones.
– Para cada botella hacer un tapón de trapo o de paños o de lo que
 usted quiera utilizar pero acuérdese que tiene que ser de tela.
– Poner el tapón a la botella pero no lo ponga muy apretado.  Además
 asegúrese de que no quede espacio para que el aire filtre bien.
– Poner botellas de Mavi a cojer sol por 4 ó 5 horas hasta que usted
 pueda ver que el Mavi está fermentado.
– Poner botellas de Mavi a enfriar en la nevera. Acuérdese que mientras
 más frío este el Mavi mejor sabe.